お知らせ

ICTの身近な活用事例

投稿日:2014年9月18日 更新日:

ICTスシロー

今日は回転寿司チェーンナンバーワンの
あきんどスシローのICTの活用事例を紹介
します。

あきんどスシローは昭和59年に設立された
回転すしチェーンを運営する企業であり、
平成25年9月現在、全国362店舗を運営している。

あきんどスシローでは会計の省力化のため、
すべての寿司皿にRFID(チップ)を取り付けて
おり、このRFIDの情報を利用して、一皿一皿
の動向を把握している。

このことにより、寿司ネタごとの売り上げや
廃棄の動向などは把握できたために廃棄ロス
は75パーセント削減された。

 

またこの情報を分析することにより適切なタ
イミングで寿司ネタを提供できるようになった。
廃棄ロス削減のそのコストを食材に振り向ける
ことによって、顧客満足度の向上にもつなげている。

回転ずしチェーンは原価率50パーセント越えると
特殊の世界である。
その中でもあきんどスシローの原価率はトップと
言われている。

 

 

『スシローのマグロ(赤身)はほぼ赤字です!』は
嘘ではなく本当だと思われる。

 

 

100万人のお役に立つ情報を提供するのがモチベーション

にほんブログ村 ネットブログ Googleへ
にほんブログ村

楽天セレクトギフト
楽天セレクトギフト

-お知らせ
-, ,

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください

関連記事

Google+共有がGoogle検索に追加された

Google検索画面にGoogle+共有が追加   グーグルのブラウザChromeにGoogle+共有が追加された。   PCでの機能ですが、Google検索画面にGoogle+の …

かんたんマイナンバー第1回 マイナンバーは数字で12桁 例:123456789012など

マイナンバーが10月からスタートとなっていますが、各自治体では11月末までに届けばいいとか、1割は届かないとか、早くもいろんな事がおきています。むずかしい法律のような文章は読んでいられなので、かんたん …

電子ゴミ発生量で日本はアメリカと中国についで第3位

PCと携帯電話と家庭用の電子機器などの有害物質を含むものを「電子ゴミ」と呼びます。 国連大学のグループが発表した結果で日本は第3位になっています。 電子ゴミの発生量 第1位 アメリカ 707万トン 第 …

世界のサイバー攻撃リアルタイムマップ

  今日は世界のどこからどこへサイバー攻撃が 行われているのかリアルタイムでわかるマップ を紹介します。 調べ物をしていて、以前バッファローのアタック ブロックという機能を思い出しました。 インターネ …

リパック 偽人気アプリ アンドロイドOS

  アンドロイドユーザー必見の内容です。 グーグルの基本ソフトOSアンドロイドのアプリにウィルスを紛れ込ませるソフト(キット)がネット上で無料配布されている。 アプリを一旦バラバラにしてウイルスを仕込 …

プロフィール

料理人慶(ビジネス慶)と申します。
Windows3.1にはじまりWin95と続きMacOSXに至ります。パソコンを仕事につかってお客様のサポートまで仕事になりました。現在はフリーで仕事をしています。今はソーシャルメディアに没頭中。このブログを訪問してくれる読者さんが困っていることを探して紹介していきます。現在はMacが左でWin7が右で仕事して、IT情報をいかにわかりやすくするかにこだわって記事を書いています。料理は30年の誰にも習わない我流。週末料理当番で作った料理をメインにのせていきます。ツッコミ、ご意見いつでも連絡ください。

詳しいプロフィール

慶チャンネル