お知らせ

ICTの身近な活用事例

投稿日:2014年9月18日 更新日:

ICTスシロー

今日は回転寿司チェーンナンバーワンの
あきんどスシローのICTの活用事例を紹介
します。

あきんどスシローは昭和59年に設立された
回転すしチェーンを運営する企業であり、
平成25年9月現在、全国362店舗を運営している。

あきんどスシローでは会計の省力化のため、
すべての寿司皿にRFID(チップ)を取り付けて
おり、このRFIDの情報を利用して、一皿一皿
の動向を把握している。

このことにより、寿司ネタごとの売り上げや
廃棄の動向などは把握できたために廃棄ロス
は75パーセント削減された。

 

またこの情報を分析することにより適切なタ
イミングで寿司ネタを提供できるようになった。
廃棄ロス削減のそのコストを食材に振り向ける
ことによって、顧客満足度の向上にもつなげている。

回転ずしチェーンは原価率50パーセント越えると
特殊の世界である。
その中でもあきんどスシローの原価率はトップと
言われている。

 

 

『スシローのマグロ(赤身)はほぼ赤字です!』は
嘘ではなく本当だと思われる。

 

 

100万人のお役に立つ情報を提供するのがモチベーション

にほんブログ村 ネットブログ Googleへ
にほんブログ村

楽天セレクトギフト
楽天セレクトギフト

-お知らせ
-, ,

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください

関連記事

マニュアルを再びリニューアル

個別指導のWordPress Schoolですが… 受講生の方からマニュアルにわかり難い個所がある、との ご指摘もあったのと、本業でマニュアル作りをされていた 方からアドバイスをたくさん頂きましたので …

読みやすいにこだわってブログリニューアルを実施しました らく読!

  新しい試みですが、【IT】などの専門用語に近い言葉をまったく使わないようにリニューアルします。 もとの文章に取り消し線をして、その上にわかりやすい言葉で書いていくようにします。   私が …

LINE乗っ取りの次はランサムウェアが日本に上陸する

終わらないLINE乗っ取り被害 LINEの乗っ取り被害は後を立たず、 テレビ番組でも取り上げられていた。 コンビニで買える電子マネーのプリペイドカードを 買わせて裏面の十六茶桁の英数字を写真にとって …

ランサムウェア(身代金要求形不正プログラム)が日本にきた らく読!

新しいウイルスが日本で60台超見つかっています。2014年9月にLINE乗っ取りの次はランサムウェアが日本に上陸するに記事を書きましたが、とうとう日本にも上陸して被害が出ています。ウイルス名は「CRY …

電子ゴミ発生量で日本はアメリカと中国についで第3位

PCと携帯電話と家庭用の電子機器などの有害物質を含むものを「電子ゴミ」と呼びます。 国連大学のグループが発表した結果で日本は第3位になっています。 電子ゴミの発生量 第1位 アメリカ 707万トン 第 …

プロフィール

料理人慶(ビジネス慶)と申します。
Windows3.1にはじまりWin95と続きMacOSXに至ります。パソコンを仕事につかってお客様のサポートまで仕事になりました。現在はフリーで仕事をしています。今はソーシャルメディアに没頭中。このブログを訪問してくれる読者さんが困っていることを探して紹介していきます。現在はMacが左でWin7が右で仕事して、IT情報をいかにわかりやすくするかにこだわって記事を書いています。料理は30年の誰にも習わない我流。週末料理当番で作った料理をメインにのせていきます。ツッコミ、ご意見いつでも連絡ください。

詳しいプロフィール

慶チャンネル